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怎样购买正宗新会陈皮?

核心提示: 新会陈皮,被誉为广东“三宝”之首,在2006年通过国家质检总局批准成为国家地理标志保护产品。作为道地的中药材,新会陈皮因...

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新会陈皮,被誉为广东“三宝”之首,在2006年通过国家质检总局批准成为国家地理标志保护产品。

作为道地的中药材,新会陈皮因其理气健脾、燥湿化痰功效显著,早在南宋时期,北上已作为广府的贡品进献皇帝,南下亦作为中国的特 产扬名海外。

新会陈皮,产自广东新会。

越陈越香,越陈效果越好。

在新会民间有这样一句话:百年的陈皮赛黄金。

新会陈皮,与各种药材搭配具有明显的调和作用,因而有“和药”之首的美誉。

香自陈来陈香之物多浓烈,唯有陈皮始温和。

简单概括:新会陈皮,温香陈和。

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新会陈皮,按果实的采摘时间不同,分青皮、二红皮以及大红皮。

按收存的年份时间不同,分一年皮、二年皮、三年皮….如此类推。

新会陈皮富含挥发油类、多糖类和黄酮类等活性物质,并随着时间的推移相关含量也会进一步相互转化。

青皮,主要用于消积化滞、疏肝破气,愈肝郁气滞之胁肋胀痛,乳房胀痛等。

红皮,主要用于燥湿化痰和理气健脾。

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但凡地域特产,都有真假好坏,新会陈皮也不例外。

下面是我总结简单的分辨真假新会陈皮的一些经验:

望:新会陈皮表皮呈猪鬃纹,油包粒突出,有光泽,有油气,通常有疤痕。非新会陈皮无此特征

闻:一般存放五年以上的新会陈皮,有陈皮特有芳香味,味道浓郁,自然醇香。非新会陈皮香味很少,或无芳香味;

刮:用指甲刮表皮,刮过的地方突显油光,非新会陈皮不具此特点;

吃:撕一小瓣陈皮吃,微苦,甘,香,非新会陈皮则为苦,涩,痹;

泡:新会陈皮煮水数十次,仍回甘香滑,无苦涩味,且长时间煲汤不易烂,非新会陈皮不具此特点。

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新会柑普茶,可分为新会小青柑和大红柑普茶。

前者是在新会柑未成熟时采收,果实跟普洱茶结合制作而成。

后者是在新会柑完全成熟时采收,果实跟普洱茶结合制作而成。

新会小青柑的柑皮香气相比柑普茶其他种类,气味更加浓烈,与陈年普洱相融合后,其柑果清香味尤为突出。

大红柑普茶糖分高,相对刺激性略低,燥湿化痰功效好。

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编辑:李夏可




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